1、浸入水中
将木头菜板浸入水中，让其彻底浸泡，缓慢的木头菜板就会降低裂纹。
2、在周围撒一些盐
在开裂处及其周围撒一些盐，由于盐容易受潮，可以使砧板维持一定的湿度，不容易继续开裂。
3、用鲜肉皮钉在裂纹两侧
用鲜肉皮钉在裂纹两侧，这样的话就能借助于肉干皮的收缩力收紧裂纹，降低裂纹。
家用菜板怎么抉择购买
1、材料无毒
一些质量差菜板可能会在表层涂一层漆来假装高级木料、低端的拼接砧板可能会使用含有甲醛的胶水拼接等等。
2、软硬适中
太软的砧板会非常容易留下来刀痕，比如老纪家这块砧板，我就认为非常的软啊，砧板上的不是刀痕，是历史，是岁月。而太硬的砧板比如竹制砧板、不锈钢砧板，在碰到比较硬但是比较脆的刀的情况下，就会损害刀刃。
3、尺寸和比例
尺寸方面，菜板不提倡太大，也不可以太大，适合自己的使用习惯，并且不要比橱柜的台面更大即可。而比例方面，中华人民共和国人购买砧板大多数是圆形或长方形，长方形的宽度又不能太窄，不然在上面切菜不便利。比较适合中华人民共和国人的砧板长宽比大多数是4:3或5:4，你搞个2:1那种细长条的，用起来就不太便利，看起来也是有点怪。
4、生熟分开
生熟分开是一个很推介但算不上是一定要考虑但是强烈提倡你考虑的选购因素之一。若是你用切了生肉但是没有清洗干净的砧板去切水果或蔬菜，很可能会把生肉中的细菌如沙门氏菌传播到水果上，可能会影响腹泻、腹痛。
菜板什么材质的好
竹材质的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。
1、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好抉择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
2、塑料菜板：美观、轻便，但若是不干燥，细菌就非常容易繁殖
3、木菜板：天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，特别是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的至关重要场所。
